Salata lif, protein, vitamin, mineral ve antioksidanları bir arada bulabileceğiniz mükemmel bir karışım. Dengeli beslenmenin en önemli elemanlarından. Birkaç pratik değişiklikle salatanızı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Salatanızı renklendirin
Genel kural olarak canlı renkli sebzelerin daha besleyici olduğunu söyleyebiliriz. Mesela havuç ve brokoli bol miktarda betakaroten ve antioksidan içerir. Betakaroten A vitaminine dönüşerek bağışıklık sisteminizi güçlendirir.
En iyi salata, en çok çeşidi bir araya getiren salatadır. Salatanıza farklı, yemeye alışkın olmadığınız sebzeler eklemek hiçbir zaman kötü bir fikir değildir. Salatanızın besin değerini arttırmak için enginar, turp, mısır, renki biberler, bezelyeyi gibi alternatifleri tercih edebilirsiniz.
Çiğ
Sebzeleri çiğ tüketmekten çekinmeyin. Elbette bunu yapmadan önce sebzeleri çok iyi yıkamanız gerekiyor.
Çiğ ıspanak maruldan 9 kat daha fazla K vitamini içeriyor. Marulun bir kısmını taze ıspanak ile değiştirerek hem kemik sağlığınızı, hem de lutein ve zeaksantin ile göz sağlığınızı korumuş olursunuz.
Sulu sebzeler
Salatalık, mantar, kereviz ve kabak diğer sebzeler kadar besleyici olmayabilirler. Kalori miktarları çok düşük ve bol miktarda su içerdikleri için diyet yapanlar salatalarını bunlarla doldurmak isteyebilir.
Sosları unutun
Salatınızı fast-food menüsüne dönüştüren salata soslarını unutun. Salata sosları yüksek miktarda kalori, yağ ve sodyum içerir. Salata sosu yerine zeytinyağı ve sirke kullanın.
Sadece salata mı?
Elbette hayır. İnsan sadece salata yiyerek ihtiyacı olan besinleri alamaz ve gün boyu enerjisini koruyamaz. Salatanıza biraz katı yumurta, haşlanmış tavuk veya balık ekleyerek protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.