Çinlilerin asırlardır kullandığı yeşil çay bir süredir günlük hayatımızda. Her gün yeni faydasını öğreniyoruz. Zayıflatıyor, hastalıklardan koruyor ve besliyor. Peki Çin’de 4000 yıldır kullanılan yeşil çay gerçekten bu kadar faydalı mı?
Yeşil çayla ilgili 1994 yılında yapılan bir araştırma çayın popülerliğini kısa sürede arttırdı. 1994 yılında National Cancer Institutu dergisiş tarafından yayınlanan araştırmaya göre yeşil çay yemek borusu kanseri riskini %60 oranında azaltıyor. Purdue Universitesi’ndeki uzmanlar yeşil çayın içindeki bir maddenin kanserin oluşmasını önemli ölçüde engellediğini söylüyor. Yeşil çayın içinde EGCG maddesi kanser hücrelerinin yayılmasını önlüyor. EGCG oldukça güçlü bir antioksidan. EGCG’nin en büyük özelliği sağlıklı dokuya zarar vermeden kanser hücrelerini öldürebilmesi.
Yeşil çayın faydaları Fransız Paradoksu’nu hatırlatıyor. Beslenme uzmanları yağ oranı fazla yemeklerle beslenen Fransızların nasıl düşük bir kalp rahatsızklığı oranına sahip olduklarını araştırdı. Cevap kırmızı şarabın içindeydi. Kırmızı şarapta bulunan resveratrol adlı madde sigaranın ve damar tıkanıklığına neden olan yağların etkisini azaltıyor. Kansas Üniversitesi’nde 1997 yılında geçekleştirilen bir deneyde yeşil çaydaki EGCG maddesinin, resveratrol’den iki kat daha etkili olduğu kanıtlandı.
Bir diğer araştırmaya göre yeşil çay kolesterol seviyenizi düşürüyor ve kalori yakmanızı sağlıyor. Yeşil çayın içindeki polifenoller vücut ısınızı arttırarak durduğunuz yerde kalori yakmanızı sağlıyor. American Journal of Clinical Nutrition dergisi 1999 Kasım ayı sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre kafein ve yeşil çay karışı verilen denekler, kafein ve plasebo verilen deneklerden daha fazla kalori yaktı.