Baklagillerin Türk mutfağında hatırı sayılır bir yeri vardır. Baklagiller pahalı değildir ve kullanıldıkları yemeklerin sayısı oldukça fazladır. Peki, hazırlaması kolay olan bu temel yiyeceğe neden çok ihtiyacınız olduğunu biliyor musunuz?
Baklagiller sizi güçlendirir. Bunun yanında sebze ailesinin en çok lif ve protein içeren üyeleridirler. Baklaların içerdikleri protein miktarı kırmızı et ile karşılaştırılabilir. Bu yüzden protein ihityacınızı karşılamak için tercih etmeniz gereke başlıca sebzeler baklagillerdir.
Baklagiller ince kalmanıza yardımcı olurlar. Bunu içerdikleri yüksek lif miktarına borçludurlar. İçerdikleri bol lif, sizi tok tutar ve daha uzun süre yemek yemeden devam etmenizi sağlar. Bu sayede yemek aralarında atıştırma ihtiyacı duymazsınız ve kaçmaya çalıştığınız fazla kalorilerden uzaklaşırsınız.
Baklagiller sizi güzelleştirir. Baklagiller iyi bir antioksidan deposudur. Bu antioksidanlar vücudunuzda gezinen ve hücre bozulmasını hızlandırarak sayısız hastalığa neden olan serbest radikallerle savaşır. Serbest radikaller kırışıklık ve sarkma gibi yaşlanma etkilerinden de sorumludurlar. Baklagillerdeki antioksidanlar serbest radikalleri yok ederek yaşlanma etkilerini en aza indirir.
Baklagillerin sağlığınız üzerindeki olumlu etkileri bunlarla sınırlı değil. Düzenli olarak baklagil yiyerek kalp rahatsızlıkları, kanser ve tip 2 diyabet riskinizi azaltmış olursunuz.
Daha Çok Baklagil
Baklagilleri salsa gibi soslarda ve salatalarda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Salatada baklagil görmeye alışkın olmayabilirsiniz ancak baklagillerin salata malzemeleriyle ne kadar uyumlu olduğunu denemeden bilemezsiniz.
Et yemeklerinin yanına mutlaka baklagil hazırlayın. Balzamik sirke ve zeytin yağı ile hazırladığınız haşlanmış taze fasulyeler her türlü etle lezzetli bir ikili olacaktır.
Çocuklarınız baklagillerden bıktıysa, aklınızı kullanın. Baklagilleri yemeklerinizin içine saklayabilirsiniz. Sosların ve çorbaların kıvamını arttırmak için mercimek iyi bir alternatiftir.