Brokoli

Brokoli deyince çoğumuz surat buruşturuyoruz. Sebzelerin hayatlarımızı terk etmeye başladığı bu günlerde brokoli bazılarımıza biraz iddialı gelebiliyor. Halbuki brokoli, bir ilaç gibi arada bir yenilen bir yiyecek olmamalı.

Brokoli, neredeyse tüm sebzeler arasında en çok mineral ve vitamin içeren sebzedir. Bu yüzden arada bir değil, sürekli brokoli yemenin yararını kısa süre içinde fark edebilirsiniz.

Örneğin K vitaminine bakalım. Bir porsiyon brokolinin içinde yaklaşık 93 mikrogram K vitamini vardır. K vitamini, kıkırdak oluşumunda önemli bir rol oynar. Yaşınız ilerledikçe K vitamini ihtiyacınız da artar. Brokoli, K vitaminini doğal yoldan almak için en iyi seçeneklerden biridir.

Brokoli cinsel hayatınızın sürekliliği içinde oldukça önemlidir. Bir porsiyon brokoli, günlük folik asit ihtiyacınızın yarısını karşılar. Folik asit, sperm üretimi için gereklidir.

Brokoli

Brokoli çoğu sebze gibi bol miktarda lif içerir. Lif oranı yüksek olduğu için sizi daha uzun süre tok tutar. Brokoli aynı zamanda diyetisyenlerin atıştırmalık niyetine önerdiği bir sebzedir. Hazırlaması ve tüketmesi kolay olan brokoliyi, mideniz kazındığı her zaman abur cubur niyetine yiyebilirsiniz. Atıştırmalık niyetine cips, kurabiye veya çikolata yerine brokoli yiyerek hem yüksek miktarda kalori tüketmekten kaçınmış olursunuz, hem de bol miktarda yararlı besin alarak vücudunuzu doğal yollarla desteklemiş olursunuz.

Brokoli

Brokoli kansere karşı etkili bir silahtır. Araştırmalara göre beslenme döngünüze brokoli gibi turpgiller sebzelerini dahil ederek, prostat kanseri riskinizi önemli ölçüde azaltmış oluyorsunuz. Daha iyi bir sonuç almak için brokoliyi domatesle birlikte yiyin.

Peki, brokolinin kansere karşı koruyucu etkisi nereden geliyor? Araştırmacılara göre bunun nedeni sulforaphane adı verilen bir antioksidan. Sulforaphane, vücudu kansere karşı koruyan faz 2 enzimlerine yardım ederek koruma kalkanınızı önemli ölçüde güçlendiriyor.

Daha Fazla Brokoli

Ev yapımı pizza gibisi yoktur. Malzemelerini tamamen kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunun anlamı, az kalorili ve sebzeli bir pizza hazırlayabilmenizdir. Brokolili pizzanın kulağa hoş gelmediğini biliyoruz. Ancak denemeden erken karar vermeyin.

Brokoli

Bulabildiğiniz en az yağlı peyniri kullanarak pizzanızı brokoli ile pişirin. Peynir ve brokolinin ne kadar uyumlu olduğunu görünce, kendinizi peynirli brokoli salatası yaparken bulabilirsiniz.

Nasıl Satın Almalı?

Brokoli alırken dikkat etmeniz gerek küçük ayrıntılar vardır. Rengi koyu yeşil olanları tercih edin. Brokolinin filizlenmemiş olması önemlidir. Üstündeki uzantıların uçları sert olmalı.

Satın aldığınız brokoliyi, yıkamadan ve poşedinin ağzını kapatmadan buzdolabınızda 1 hafta saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce brokolileri açık bir çeşmenin altında bir süre bekletin.